La zuppa di cozze è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in tutto il mondo. Questo piatto di mare è perfetto per i giorni più freddi, quando si ha voglia di qualcosa di caldo e confortante. La ricetta della zuppa di cozze è molto semplice, ma richiede ingredienti di alta qualità per ottenere un sapore autentico e delizioso. Ecco una ricetta che vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di questa prelibatezza. Ingredienti: - 1 kg di cozze fresche - 1 cipolla - 2 spicchi di aglio - 400 g di pomodori pelati - 1 mazzetto di prezzemolo fresco - 1 bicchiere di vino bianco secco - Olio extravergine di oliva - Sale e pepe q.b. - Pane tostato (opzionale) Procedimento: 1. Iniziate pulendo le cozze. Assicuratevi che le cozze siano fresche e vive, quindi eliminate quelle rotte o già aperte. Sciacquatele sotto lacqua corrente per rimuovere eventuali residui di sabbia o detriti. 2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente e gli spicchi di aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche minuto. 3. Aggiungete i pomodori pelati alla pentola e schiacciateli leggermente con una forchetta. Fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 4. Aggiungete il vino bianco alla pentola e lasciate evaporare lalcol per un paio di minuti. 5. Aggiungete le cozze alla pentola e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, finché le cozze si saranno aperte. 6. Una volta che le cozze sono aperte, assicuratevi di scartare quelle che non si aprono. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. 7. Servite la zuppa di cozze calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e con un po di pane tostato. La zuppa di cozze è un piatto che può essere servito come antipasto o come piatto principale. È ottimo accompagnato da una fetta di pane tostato o con del buon pane casereccio. Questa ricetta vi permetterà di preparare una zuppa di cozze deliziosa e saporita in pochi semplici passaggi. Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di qualità per ottenere il massimo sapore. Buon appetito!

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